आसानी से घर में ही बनाएं Kurkuri bhindi

भिंडी एक ऐसी सब्जी है जो बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को पसंद आती है, साथ ही साथ आप हमेशा बच्चों को हरी सब्जियां खिलाना चाहते हैं लेकिन वह नहीं खाते. लेकिन जब बात आती है भिंडी की तो सभी बच्चे शौक से भिंडी खा लेते हैं. तो अब आप भिंडी को एक Snack के तौर पर भी बना सकते हैं.

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Kurkuri Bhindi Recipe:

सामग्री:

  • 250 ग्राम भिंडी
  • 1 छोटी चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
  • 1 चौथाई चम्मच हल्दी
  • 1 चौथाई चम्मच धनिया पाउडर
  • आधा चम्मच जीरा पाउडर
  • आधा चम्मच चाट मसाला
  • 1 छोटी चम्मच नींबू का रस
  • नमक स्वाद अनुसार
  • 1 चौथाई चम्मच बेसन
  • 2 चम्मच तेल
  • 1 चौथाई कप चावल का आटा
  • तलने के लिए रिफाइंड ऑयल

 

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विधि:

  • सबसे पहले भिंडी को अच्छे से धो कर उन्हें सुखा लें. इसके बाद उन्हें बीच में से लंबा काटकर उनके बीज निकाल दें.
  • अब भिंडी में लाल मिर्च पाउडर, हल्दी, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर और चाट मसाला मिलाएं और अच्छे से भिंडी को मसाले के साथ मिला लें.
  • अब इसमें नमक और नींबू का रस मिलाएं और फिर से भिंडी को मसाले के साथ मिला लें. इसके बाद 10 मिनट के लिए मैरिनेट होने को छोड़ दें.
  • आखिर में तैयार हुई भिंडी में बेसन और चावल का आटा मिलाकर भिंडी को अच्छे से मसाले के साथ लपेट दें, साथ ही साथ 2 चम्मच तेल भी डाल कर अच्छे से मिलाएं.
  • ध्यान रखें कि इसमें पानी न मिलाएं वरना भिंडी करारी नहीं बनेंगी. अब भिंडी को गरम तेल में अच्छे से तलें और हल्की गोल्डन हो जाने तक करारी करें.
  • आखिर में भिंडी को चाहे तो हरी चटनी के साथ या फिर केवल चाट मसाला छिड़ककर शाम के नाश्ते की तरह खाएं.
     

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